Örbylgju-kartöfluflögur

Skera kartöflurnar í þunnar sneiðar og raða í einu lagi á disk eða gufukörfu. Elda í 3 mínútur í einu og snúa þeim á milli. Lækka kraftinn í hvert skipti sem þeim er snúið og BINGÓ. 

Flögurnar verða svolítið krypplaðar en brakandi ferskar. Þykkari sneiðar verða svolítið mjúkar í miðjunni og þunnar eiga það til að vera stökkar. Smá tilraunastarfsemi mun á endanum leiða til snilldarflaga sem hægt er að nota til að skófla upp ídýfu. 

Mikilvægt er að fylgjast vel með kartöflunum því ferlið frá því að vera fullkomlega eldaðar yfir í að vera brenndar er stutt.

Takið eftir að það er engin olía eða önnur óholl efni í þessum heimagerðu kartöfluflögum. Kryddin í kryddskúffunni og ólífuolían gera „kartöfluflögurnar mínar“ að besta mat í heimi.

Uppskrift fengin á Matarkörfunni.is

Sælkerasnarl með sjónvarpinu

Maccarónur og ostur (fyrir 4)

400 gr makkarónur

væn klípa af smjöri

1 msk.ólífuolía

salt og nýmalaður pipar

100 gr beikon

1 saxaður laukur

200 ml sýrður rjómi

4 eggjarauður

handfylli söxuð steinselja og fáfnisgras

100 gr parmesan-ostur

100 gr rifinn Grettir sterki

100 gr gráðostur

Hitið ofninn í 19-80°c. Sjóðið makkarónur í söltu vatni samkvæmt leiðbeiningum. Skolið með köldu vatni og geymið. Bræðið smjör með ólífuolíu á pönnu. Steikið beikonið og lauk á millihita þar til losnar um fitu beikonsins og það brúnast. Piprið og saltið. Takið af hellunni, hrærið saman sýrðum rjóma, eggjarauðum, kryddjurtum, helmingnum af parmesan-ostinum og Grettirsterka. Myljið gráðost og blandið öllu saman við makkarónurnar. Setjið í eldfast mót og stráið afgangi af parmesan-osti ofan á. Bakið í 20 mínútur eða þar til rétturinn er heitur í gegn, með gullnum toppi. Látið stenda í 5 mínútur áður en borið er fram. Borðið með grænu salati.

Uppskrift úr Fréttablaðinu

Píta með saltfisk a la carte Ingunn

Pítubrauð

Saltfiskur (afgangu ef til er, má líka nota annan fisk)

Tómatur

Gúrka

Paprika

Rauðlaukur

Sætar karföflur (afgangur ef til er)

Fetaostur

Pítusósa eftir smekk

Hitið pítubrauðin, skerið niður allt grænmetið. Fyllið pítubrauðið með grænmetinu, fiskinum og kartöflunum og setjið pítusósu eftir smekk.

Verði ykkur að góðu

Pepperonirúllutertubrauð

1 rúllutertubrauð

1 dós sýrður rjómi

2-3 msk mæjónes

100 gr pepperoni

1 rauðlaukur

½ -1 bolli ólífur

Ítölsk kryddblanda

Salt og pipar eftir smekk

Rifinn ostur

1. Skerið pepperoni, lauk og ólífur smátt niður.

2. Hrærið saman við mæjónes og sýrðan rjóma.

3. Kryddið eftir smekk.

4. Smyrjið blönduna á brauðið og rúllið því varlega upp.

5. Leggið brauðið á ofnplötu sem klædd hefur verið bökunarpappír og stráið rifnum osti yfir.

6. Bakið í 20 mínútur við 180°c.

Partýlistinn

Niðurskorið grænmeti með sýrðum rjóma (með bragði) til að dýfa ofaní. 

Baka frekar þunna brownies og skera í munnbitastærð, dasha svo sigtuðum

 flórsykri aðeins yfir til skreytingar. 


pinnar úr tortillakökum og salsa. 

í matvinnsluvél: Litlar kjötbollur, súrsæta sósu / chilisósu í skál við hliðina. 

Kokkteilpylsur / pylsubitar vafðir með beikoni og bakaðir í ofni. 

Döðlur fylltar með gráðosti. 

Ostapinnar – skerðið  ost í tenginga setur vínber / mandarínu / papriku /

 ananas / minitómata ofan á. 




Snittubrauð skorin í sneiðar, setja í ofnskúffu og rista aðeins, taka út og setja

 sneið af Gullosti ofan á, svo smá sneið af parmaskinku og aftur í ofninn þar

 til osturinn bráðnar. Þetta er hægt að gera í miklu magni. 

Vanillubollur fást frosnar í Bónus, hægt að dýfa þeim í súkkulaði og kæla.

 Jarðaber sömuleiðis. 

Kex og ostasalat. 

Ferskir niðurskornir ávextir 

Kjúklingalundir á spjóti og köld sósa með 


Döðlur vafðar með beikoni og tannstöngull í gegn, bakað í ofni. 

Litlar pönnurkökur með reyktum laxi og piparrótarsósu 

Mini-tartalettur með graflaxi og graflaxssósu eða t.d. einhverju heitu gumsi

 eins og campells kjúlla útfærsla fyrir tartalettur. 

Litlar tortillavefjur með kjúkling, kóríander og hnetusósu (eða einhverju bara) 

Ávaxta fondue 

Alls konar bruchettur með ýmislegu áleggi - fullt af hugmyndum í
 
brauðréttabók Hagkaups. 


1 rauð og 1 græn paprika,
 
10 cm af púrrulauk eða 3 vorlaukar,
 
smá biti af ferskum chili (ég bætti því við,en var ekki í upphaflegri uppskrift)

 held ég hafi notað ca 3 cm af ávextinum) 

saxað frekar smátt í matvinnsluvél og sett í sigti og látið renna mesta vökvann

 af, (óþarfi samt að vinda þetta alveg samt)
 
þessu er blandað saman við stofuheitan rjómaost, heila 400gramma öskju. 

smurt á trotillakökur, (mitt dugði á 2 pakka af minni gerðinni, held það hafi

 verið 6 í pakka, semsagt gerir 2 "brauðtertur" úr þessu. 

þrýstir vel saman og geymir í kæli í nokkra tíma (ég geymdi það yfir nott) þá

 storknar rjómaosturinn vel og auðvelt er að skera í litla bita. 

svo er þetta skorið niður í munnbitastærð og tannstönglum stungið í hvern pita. 

borið fram með salsasósu í skál við hliðina, fólk dýfir sjálft í hana, og jafnvel

 guacamole eða sýrðum, ég var bara með salsa og þetta var mjög vinsælt og

 kláraðist upp til agna. 





Portúgalskar saltfiskbollur – hafa þær litlar fyrir pinnamat 

Portúgal
 
350 g saltfiskur, afvatnaður
 
400 g kartöflur, mjölmiklar (bökunarkartöflur)
 
1 laukur, saxaður smátt 

2-3 msk steinselja, söxuð 

3 egg 

olía til steikingar 

Saltfiskurinn soðinn, roð- og beinhreinsaður, losaður sundur í flögur og síðan

 stappaður með gaffli. Kartöflurnar soðnar, afhýddar og stappaðar. Fiskinum

blandað saman við ásamt lauk og steinselju og síðan er eggjunum hrært

 saman við, einu í senn. Farsið á að vera frekar þykkt en ef það er of þurrt
 
má bleyta í því með svolítilli mjólk. Látið kólna alveg. Olía hituð (annaðhvort

 um 5 cm djúp, ef djúpsteikja á bollurnar, eða aðeins nokkrar matskeiðar, ef á

 að pönnusteikja þær). Bollur mótaðar úr farsinu með tveimur matskeiðum og

 steiktar þar til þær eru gullinbrúnar; snúið nokkrum sinnum, hvort sem þær

eru djúp- eða grunnsteiktar. Teknar upp og látið renna af þeim á

 eldhúspappír. 

Bornar fram heitar eða kaldar, t.d. með kryddjurtabættri tómatsósu og salati
 
og/eða soðnum hrísgrjónum. Og gjarna ólífum. 


Saltfiskbollur með rósmarín-majónesi 

Hráefni 

400 g saltfiskur, útvatnaður 

300 g kartöflur 

1 stk. stór laukur 

1 stk. hvítlauksgeiri 

1 tsk. rósmarín 

10 stk. svartar ólífur 

1 tsk. maukað chili 

1 tsk. olía 

200 g japanskt brauðrasp (panko)
 
2 stk. vorlaukar 

pipar 

Aðferð 

Setjið vatn í pott. Skerið kartöflurnar í bita og sjóðið. Bætið saltfiskinum í

 bitum út í eftir um 10 mín. Afhýðið hvítlauk og lauk og maukið mjög vel í

 matvinnsluvél ásamt rósmaríni, ólífum, chili og 1 tsk. af olíu. Sjóðið

 kartöflurnar og saltfiskinn saman í 10 mín. Færið upp úr pottinum og blandið

 saman við maukið. Kælið og bætið panko raspi saman við og mótið litlar

 bollur. Djúpsteikið bollurnar í olíu og berið fram með rósmarín-majónesi

 sem gott er að dýfa bollunum í. 

Meðlæti 

Rósmarín-majónes 

Hráefni 

1 kvistur rósmarín
 
1/2 stk. sítróna, safinn
 
5 msk. Majónes 

Saxið rósmarínkvistinn. Kreistið safann úr sítrónunni út í majónesið og hrærið

 rósmaríni saman við. 




Tortillasnittur 

3 öskjur af 125gr hreinum rjómaosti
 
rauð paprika
 
skinka
 
blaðlaukur 

saxar paprikuna, skinkuna og laukinn niður í litla bita (magnið hver bara eftir

 smekk hvers og eins) og hrærir saman við rjómostinn.
 
Þetta smurt í þunnu lagi á tortillapönnukökur, þeim rúllað upp og skerð í bita.

 Þetta dugir á ca 12 stórar tortillakökur. 



Sterkar rúllur 

250 gr rjómaostur 

75 gr góð skinka, söxuð 

2 msk niðursoðin jalapeno pipar saxaður eða bara chilli pipar (má sleppa,

 þá “endast” snitturnar lengur) 

2 saxaðir rauðlaukar (einnig hægt að nota vorlauk)
 
1/2 rauð paprika söxuð smátt 

6-8 hveititortillur 

allt nema tortillurnar (auðvitað) sett í matvinnsluvél og mixað saman. Þunnu

 lagi smurt á tortillakökurnar, skorið í bita. 







Tortillu - pinnar 

250 gr rjómaostur mjúkur 

75 gr.´góð skinka 

2 msk. niðursoðinn jalapenjosmátt saxaður 

2 vorlaukar (ég notaði púrru)smátt saxaður 

1/2 rauð paprika söxuð smátt 

6 tortillakökur 

Hrærið þetta bara allt saman, setjið svo inn í tortilla kökurnar (ekkert of mikið

 en samt soldið), rúllað upp og skorið í litla bita. Tannstöngul ofan í hverja og

 eina. 



Vatnshnetur með beikoni 

2½ dl tómatsósa
 
1¼ dl sykur 

Vatnshnetur í dós (Water Chestnut´s) 

Beikon 

Skerið beikonið í passlega strimla, vefjið því utan um hneturnar og stingið

 tannstöngli í til að beikonið tolli. Raðið hnetunum í elfast mót. Blandið

 saman tómatsósunni og sykrinum, hellið yfir hneturnar og bakið í miðjum

 ofni við 200°C í 20-30 mín 




Nacho – með lauk og sveppum 

1 dós rjómaostur
 
1 krukka Salsa sósa (hot)
 
1 rauðlaukur
 
1/2 -1 paprika
 
ferskir sveppir 

c.a 2 tómatar
 
púrrulaukur
 
iceberg salat (frekar lítið) 

Byrjar á því að skera rauðlaukinn mjög smátt og setja hann í botn á eldföstu

 mót, svo hrærir þú saman rjómaostinn og salsasósuna í hrærivél (hrærir

 þangað til þetta er svolítið stíft og þykkt) 

setur það svo ofan á rauðlaukinn, svo skerðu bara allt grænmetir mjög smátt

 niður og dreifir því ofan á jukkið. Þetta er borðað kalt með Nachos flögum
 
(sósa á flögurnar). 


Laxa-kavíarpaté á ristuðu brauði 

300 g reyktur lax
 
125 g brætt smjör
 
2 lítil box sýrður rjómi
 
2-3 blöð matarlím
 
hvítur pipar 

100 g rauður kavíar 

Setjið laxinn í mixara ásamt brædda smjörinu og sýrða rjómanum. Bleytið

 matarlímið í vatni og leysið upp í sjóðandi vatni (2 msk). Blandið saman við

 laxafarsið kryddið með pipar. Blandið kavíar saman við. Setjið í ísskápinn

 (má setja síðan í frysti). Sprautið maukinu á ristað brauð sem skorið hefur

 verið í hæfilega litla þríhyrninga. 

Innbakaðar ólífur 

1 krukka svartar ólífur
 
150 g hveiti
 
100 g smjör 

125 g Maribóostur
 
cayennepipar á hnífsoddi
 
1 sundurslegið egg 

Myljið smjörið saman við hveitið og hnoðið rifnum ostinum og piparnum

saman við. Fletjið degið út og stingið u.þ.b. 4 sm kringlóttar kökur út. Pakkið

 ólífunum inn, penslið með egginu og bakið við 200°C í u.þ.b. 20 mín. 


Kalkúnasnitta 

Ítalskt brauð (snittubrauð)
 
Sólþurrkaðir tómatar, mauk
 
Salat 

Kalkúnaálegg
 
Brieostur
 
Laukur 

Skerið tómatana, fjarlægið kjarnann og saxið smátt niður. Saxið niður

 basilíkuna og blandið henni saman við tómatana, dreifið örlitlu af ólífuolíu á

 brauðsneiðarnar og setjið smá mozzarellaost yfir. Grillið í ofni þar til osturinn

 er byrjaður að bráðna. 



Smjördeigssnúðar með sesamfræjum 

2 plötur frosið smjördeig 

6 skinkusneiðar 

1 ½ bolli rifinn ostur 

dijon sinnep 

sesamfræ
 
egg 

Saxið skinkuna fremur smátt. Fletjið út smjördeigið, smyrjið dijon sinnepi á

 degið og dreifið skinkunni og ostinum yfir. Rúllið deginu upp og skerið í litla

 snúða. Pískið eggið og penslið snúðana. Stráið dálítið vel af sesamfræjum

 yfir og bakið við 200°C í u.þ.b. 15 mín. 





Egg sem pinnamatur! 

Harðsjóðið egg, takið skrunina af og skerið í tvennt eftir endilöngu. - Miðið

 við eitt egg á mann eða tvo helminga. 

Fyllingar! 

Takið eggjarauðuna úr og setjið í matvinnsluvél eða blandara og blandið með

 eftirfarandi efnum og sprautið maukinu svo aftur í hvítuna þar sem rauðan

 var áður. 

Miðað er við að búið sé til úr 4 eggjum í einu, sem sagt 4 rauður, 8

 helmingar. 

1. Setjið saman við rauðurnar: 1 tsk. sætt sinnep, 2 msk. sweet relice og

 örlítið af mayones. 

2. Setjið saman við rauðurnar: 1 tsk. saxaðan lauk, 4 msk. kurlaðan túnfisk

 og örlítið af mayones. 

3. Setjið sama við rauðurnar : 1 tsk. Paprikuduft.1 msk. saxaðan rauðlauk og

 örlítið af mayonese. 

4. Setjið saman við rauðurnar: ½ tsk. Karry, 3 saxaða síldarbita og örlÍtið af

 mayonesi. 

5. Setjið saman við rauðurnar: örlítið af aromakryddi, 4 msk. saxaðar rækjur

 og örlítið af mayonesi. 

6. Setjið saman við rauðurnar: saxaðan grænan aspas og örlítið af mayones.
 

7. Setjið saman við rauðurnar: saxaða sveppi og örlítið af mayonesi.
 

8. Setjið saman við rauðurnar: saxaða skinku og örlítið af mayonesi.
 

9. Setjið saman við rauðurnar: 2 msk. kavíar úr túbu og örlítið mayones.
 

10. Setjið saman við rauðuna: 2 msk. af söxuðu pepperoni eða spægipylsu, 1

 tsk. af rauðlauk og örlítið af mayonesi. 

Munið að þetta magn er gefið upp fyrir fjóra , 4 egg , 8 helmingar, tveir á

 mann og er hver fylling í 4 egg. 

Deig:

150 gr heilhveiti

75 gr smjör

1 tsk olía

1-2 msk kalt vatn

Fylling:

200 gr blaðlaukur

2 dl grænmetissoð

200 gr kotasæla

3 egg

100 gr rifinn ostur

35 gr valhnetukjarnar saxaðir

½ tsk paprika

½ tsk sellerísalt

½ tsk hvítur pipar

Hnoðið deigið í matvinnsluvél og geymið í ísskáp á meðan fyllingin er löguð. Skerið blaðlaukinn í 1-1 ½ cm bita og mýkið í sjóðandi grænmetissoði í 2-3 mín

Takið upp úr soðinu og látið leka af lauknum. Hrærið vel saman kotasælu, eggi og rifnum osti, blandið varlega saman við soðna blaðlauknum og valhnetukjörnum, kryddið með papriku, sellerísalti og pipar. Smyrjið eldfast mót og fletjið deigið út um 3 mm þykkt og setjið í mótið, hellið fyllingunni yfir og bakið við 220°C í 25-30 mín.

Grænmetisbaka

Botn:

1 dl haframjöl

2 dl hveiti

100 gr smjörlíki

100 gr skyr

2 msk kalt vatn

Grænmeti:

250 gr spergilkál

250 gr blómkál

50 gr sveppir

1 lítil græn paprika

1 lítil rauð paprika

olía til steikingar

Sósa:

2 stk egg

2 ½ dl rjómi

4 dl rifinn ostur

Blandið saman haframjöli og hveiti, brytjið smjörlíkið út í, hrærið sykri saman við og vætið í með vatni. Hrærið vel saman og geymið deigið í ísskáp í 30-40 mín. Sjóðið spergilkál og blómkál í léttsöltu vatni í 10 mín. Sneiðið sveppina og skerið paprikurnar í bita, léttsteikið sveppi og paprikur í olíu. Fletjið deigið út og setjið í eldfast mót, sem er um 25-28 cm í þvermál, raðið grænmetinu ofan á deigskelina. Þeytið saman egg og rjóma, blandið rifna ostinum saman við, hellið blöndunni yfir grænmetið. Bakið við 180-200°C í 30 mín og berið fram.

Lasagne með kotasælu

12 stk lasagneplötur

3 stk laukur saxaður

2 stk hvítlauksgeirar pressaðir eða fínsaxaðir

1 msk matarolía

500 gr dósatómatar

½ dl tómatmauk

salt, pipar, oregano, timian, basilkum.

3-400 gr kotasæla

100 gr rifin ostur

Kraumið lauk og hvítlauk í olíunni smá stund. Bætið tómötum og tómatmauki saman við og kryddið hæfilega, sjóðið í 10 mín. Takið af hitanum og hrærið kotasælunni saman við. Leggið lasagneplöturnar og sósu í lögum í eldfast mót. Stráið osti yfir hvert lag. ATH. Lagsangeplöturnar eiga að vera neðstar síðan þykkt lag af sósu með rifnum osti. Bakið í 20-25 mín við 200-225°C.

Rækjur.

Fransbrauð skorið undan hringlaga móti, smurt með smjöri eða majones. Rækjum raðað á brauðið (það á ekki að sjást í brauðið). Skreytt með majones, sítrónu, kavíar, tómötum og steinselju.

Reyktur lax.

Fransbrauð skorið undan hringlaga móti, smurt með smjöri eða majones. Laxinn skorinn í þunnar sneiðar og settur þannig á sneiðina að hann rísi upp í miðjunni og passað að hann hylji brauðið. Skreytt með hrærðu eggi, aspas, tómötum, ólífum, steinselju, dilli og papriku.

Hangikjöt

Heilhveiti- eða maltbrauð sem búið er að fjarlægja skorpuna af er smurt, kjötsneiðum er raðað ofan á og skorið í ferning, síðan í tvennt þannig að myndi þríhyrning. Skreytt með ítölskusalati, ca. 1 tsk. á hverja sneið, gúrkusneiðum, gulrótum, tómötum, sveskjum, vínberjum, aspas, mandarínubátum, harðsoðnu eggi og steinselju.

Skinka

Heilhveiti- eða maltbrauð sem búið er að fjarlægja skorpuna af er smurt, kjötsneiðum er raðað ofan á og skorið í ferninga, síðan í tvennt þannig að myndi þríhyrning. Skreytt með ávaxtasalati, ítölskusalati, ananas, koktelberjum, smáttskornum ávöxtum, gúrku, steinselju og sveskju

Roastbeef 

Maltbrauð er smurt, kjötsneiðum er raðað ofan á og skorið í ferninga, síðan í tvennt þannig að myndi þríhyrning. Skreytt með remolaði, steiktum lauk, tómat, ferskju, sýrðri agúrku, papriku, sveskjum, svörtum ólífum og steinselju.

Síld 

Hveiti- heilhveiti- eða maltbrauð, er smurt eggjasneiðum raðað ofan á, skreytt með síld (marenaðri- eða kryddsíld), agúrku, tómötum, ólífum, steinselju og dilli.

Uppskriftir frá Gulla 

Eggjakökur

3 egg

fylling

olía til steikingar

Eggin eru hrærð saman, panna hituð eggjahræran sett út á heita pönnu og fylling sett ofan á og eggjakakan bökuð

Fylling 1.

100 gr beikon skorið í sneiðar og steikt

1 stk laukur saxaður og steiktur

5 stk saxaðar kartöflur

100 gr ostur

Fylling 2.

100 gr sveppir í sneiðum og steiktir

100 gr rækjur

Fylling 3.

100 gr rækjur

100 gr kræklingur úr dós

100 gr aspargus

Fylling 4.

100 gr skinka í bitum

100 gr rifinn ostur

Fylling 5.

2 stk tómatar í sneiðum

100 gr pylsusneiðar

100 gr blaðlaukur í sneiðum

Fylling 6.

100 gr sveppasneiðar

100 gr skinkusneiðar

100 gr paprikusneiðar

Fylling 7.

100 gr rækjur eða kræklingur

100 gr soðnir fiskafgangar

100 gr rifinn ostur

Fylling 8.

100 gr tómatar í sneiðum

100 gr eplabitar

100 gr gráðostur

Uppskriftir frá Gulla

Smjördeig

6 dl rjómi

600 gr sveppir

salt og pipar

eitt egg

hvítlaukssmurostur

3-4 hvítlauksrif

3 msk sherry

3 msk söxuð steinselja

smjör til steikingar

Smjördeigið skorið í ferninga 7x7 cm. Sett á bökunarplötu og penslað með eggi, bakað við 180°C. sveppirnir hreinsaðir og skornir í fjóra helminga. Brúnið sveppina í smjörinu og bætið fínt söxuðum hvítlauk út í ásamt sherryinu og sjóðið niður. Bætið rjómanum ásamt rjómaosti saman við og sjóðið þar til hæfileg þykkt er komin, kryddið með salti og pipar ásamt saxaðri steinselju og fyllið smjördeigsferningana. Berið strax fram.

Deig:

450 gr hveiti

225 gr smjör

1 tsk salt

1 egg

5 msk volgt vatn

Fars: lagað á sama hátt og grunndeig villibráðarpaté nema notað 1 kg grísahakk í staðinn fyrir villibráðarhakk.

Blandið öllu saman nema vatninu og nuddið vel á milli handanna, bætið því næst vatninu smátt og smátt út í deigið og hnoðið vel saman. Rúllið deiginu út með kökukefli þannig að það verði u.þ.b. 3-4 mm að þykkt. Klippið smjörpappír þannig til að hann passi sem klæðning innan í mótið sem baka á í. Leggið smjörpappírinn síðan ofan á deigið og skerið það jafnstórt smjörpappírnum, leggið síðan smjörpappírinn og deigið í formið þannig að smjörpappírinn snúi að forminu, fyllið formið með grísapaté og bakið við 220°C í 10 mín, lækkið þá hitann í 190°C og bakið áfram í 45 mín, eða þangað til kjöthitamælir sýnir 70°C. Skerið patéið í sneiðar og berið fram með salati og týtuberjasósu

Týtuberjasósa

3 dl týtuberjasulta

1 tsk engifer, fínt saxað

½ tsk korianderfræ

2-3 msk rauðvínsedik

1 dl púrtvín eða appelsínusafi

Blandið öllu saman í pott og sjóðið við vægan hita í 2-3 mín og kælið.

Biximatur

Soðnir eða steiktir kjötafgangar

Sama magn af kartöflum

Saxaður laukur um helmingur á móti kartöflunum

Salt, pipar og ensk kryddsósa ef vill

Afgangur af sósu

Kjötið skorið í litla bita ásamt kartöflum. Laukurinn saxaður. Þetta er allt steikt á pönnu og kryddað. Sósunni blandað saman við og hitað vel. Borið fram með rauðrófum og steiktum eggjum. Hægt er að nota afganga af flestum sósum eða laga rjómasósu.

Uppskrift frá Gulla

Krebinettur

750 gr lambahakk

500 gr nautahakk

4-5 dl brauðrasp

3 dl mjólk

2 stk egg

½ blaðlaukur

1 msk karrý

1 msk soyasósa

1 tsk grillkrydd

¼ tsk pipar

1 tsk hvítlaukssalt

Eggi, brauðraspi og mjólk blandað saman við hakkið. Blaðlaukurinn saxaður og honum blandað saman við ásamt kryddi. Hakkblandan er mótuð í sporöskjulaga kökur sem velt er upp úr brauðraspi (veltið öllum kökunum upp úr raspinu áður en byrjað er að steikja). Kökurnar steiktar á pönnu og settar í ofnskúffu og gufusteiktar í 15-20 mín við 140-150°C.

Uppskrift frá Gulla