Ábætisréttir

Hentar með margskonar ábætisréttum...rosa gott!

Efni:250 gr mjólk 250 gr rjómi 4 stk eggjarauður 100 gr sykur 1 vanillustöng

MeðhöndlunMjólk, rjómi, 50 gr sykur og vanillustöng látið í pott og hitað upp að suðu. Eggjaraður og 50 gr af sykrinum pískað saman. Síðan er rjómanum hellt mjög varlega yfir eggin og blandan þykkt í vatnsbaði að vild. Hrærið stanslaust í blöndunni með sleikju annars hlauða eggin. Hitið ekki yfir 70°. Berið fram kalt.

p.s. hægt er að bæta margskonar bragðefnum út í í staðin fyrir vanillustöng... s.s. kaffi, bönunum, kanil. osfrv.

Uppskrift frá Gulla

Kaffikrem:

175 gr flórsykur
2 tsk vanillusykur eða dropar
4 msk hálfbrætt smjörlíki
4 msk sjóðandi vatn
2 tsk skyndikaffi
Kaffið leyst upp í vatninu og allt hrært saman.

Súkkulaðikrem:

50 gr brætt smjörlíki
150 gr flórsykur
3 msk. kakó
2 msk rjómi
1 eggjahvíta

Öllu hrært út í smjörlíkið, eggjahvítunni síðast.

Sírópskrem

 er 1 eggjahvíta
 og
3 msk síróp

 þeytt vel saman(best að gera það í hrærivélinni því það tekur dáldið langan tíma) kremið svo sett yfir botnana og skrautsykur eða rifið súkkulaði sett ofan á,